Los precios de la leche no le ganan a la inflaci贸n
El informe de agosto destaca que los precios de los productos lácteos crecieron 26,7% en el último año, por debajo del 33,6% de la inflación minorista. El desfasaje impacta la rentabilidad del sector.
El reporte del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina de agosto confirma una tendencia preocupante para los productores lecheros: los precios de los productos lácteos y sus derivados están aumentando a un ritmo más lento que la inflación general.
Este desfasaje entre el Índice de Precios de la Leche al Productor y el Índice de Costos de Producción podría volverse desfavorable para el sector si esta tendencia continúa. Los datos del Indec confirman esta dinámica, ya que la división de “Alimentos y bebidas no alcohólicas” creció un 27,8% interanual, pero el aumento de los lácteos se ubicó casi siete puntos por debajo de la inflación general.
El informe del Ocla advierte que si esta tendencia continúa, la relación entre precios y costos podría volverse desfavorable para el sector, afectando la sustentabilidad de la producción láctea en el país. El OCLA continuará monitoreando la evolución de los índices para alertar sobre posibles desafíos futuros.
La facturación de los tambos
En otro informe, el Ocla apuntó que la situación de los productores se complica aún más al analizar la facturación: a pesar de que la producción del tambo promedio aumentó, los ingresos no reflejan ese crecimiento.
Según el Observartorio, la facturación del tambo promedio en agosto de 2025 cayó un 6% en pesos constantes respecto al mismo mes del año anterior. La razón principal de esta disminución es la caída del precio de la leche, que se ubica por debajo de la inflación. En términos de dólares, la caída fue todavía más pronunciada, con una baja interanual del 10,9%.
Este desplome en la facturación, combinado con el crecimiento de los costos, genera un panorama complejo para el sector, que ve cómo sus ganancias se reducen a pesar de sus esfuerzos por aumentar la producción.
Fuente: NoticiasAgropecuarias
