Celebran avances para la lechería y piden reglas claras
Fabio Schneider, productor tambero entrerriano y dirigente de LLA, celebró dos anuncios recientes vinculados al sector lácteo que calificó como “largamente esperados”.
En primer lugar, destacó “el avance en materia de bienestar animal y el inicio del camino hacia un estatus sanitario de libre de aftosa sin vacunación, una meta estratégica que posiciona a la Argentina en mejores condiciones frente al mundo”.
Asimismo, valoró “la normativa del SENASA que reglamenta los parámetros de calidad de la leche para acceder a mercados exigentes como la Unión Europea”. Según señaló, se trata de “señales claras de que, cuando hay decisión política y sentido común, se puede avanzar en la dirección correcta”.
En ese marco, Schneider planteó la necesidad de revisar ciertas inconsistencias dentro del sistema productivo. “Si realmente queremos una lechería fuerte, competitiva y transparente, también es momento de corregir incoherencias que arrastramos hace años”, afirmó.
Como ejemplo, mencionó que para exportar a mercados de la Unión Europea se admite un recuento de células somáticas de hasta 400.000, mientras que la industria local exige 300.000 o menos. “Lo mismo ocurre con la temperatura de enfriamiento: en el exterior se permite hasta 6°C, pero en el mercado interno se exige 4°C”, explicó.
“El productor argentino no solo cumple, sino que muchas veces supera los estándares internacionales, sin recibir el reconocimiento ni la retribución correspondiente”, subrayó. En esa línea, remarcó que es el propio productor quien realiza las inversiones necesarias para garantizar la calidad del producto.
Finalmente, sostuvo que estas diferencias “parecen más un exceso que una exigencia técnica” y advirtió que terminarán perjudicando a quienes producen e invierten. "Si de verdad queremos crecer, debemos ordenar estas reglas, eliminar distorsiones y terminar con prácticas que desalientan el esfuerzo. La lechería necesita previsibilidad, reglas claras y un sistema que premie el mérito, no que lo castigue", concluyó.
