Sector porcino: inicio con más producción y exportaciones
La actividad muestra señales positivas en el arranque del año, con mayor consumo interno y mejores condiciones de competitividad frente a Brasil.
El sector porcino argentino comenzó 2026 con indicadores alentadores en producción, comercio exterior y consumo interno. Los datos correspondientes a enero muestran una consolidación del crecimiento de la actividad y una mejora en el posicionamiento de la carne de cerdo nacional dentro del mercado.
De acuerdo con un informe elaborado por el equipo técnico de PORMAG, durante el primer mes del año la producción de carne porcina alcanzó las 67.135 toneladas equivalentes res con hueso, lo que representa un incremento interanual del 9,9% respecto del mismo período de 2025.
Este crecimiento se da en un contexto de expansión sostenida de la actividad y refleja el trabajo realizado por los productores para mejorar la eficiencia, la productividad y la competitividad del sistema productivo.
Caída marcada de las importaciones
Uno de los datos más relevantes del inicio del año fue la fuerte reducción de las importaciones de carne porcina.
Durante enero ingresaron al país 3.072 toneladas, lo que implica una disminución interanual del 33 %. La tendencia continúa la trayectoria descendente que ya se había registrado durante 2025 y refuerza el mayor protagonismo de la producción nacional en el abastecimiento del mercado interno.
Durante enero se enviaron al exterior 1.672 toneladas de carne porcina, lo que representa un crecimiento interanual del 171 %.
Incluso frente a diciembre de 2025 se registró un incremento del 22 % en los volúmenes exportados, lo que refleja un dinamismo creciente en la colocación del producto argentino en los mercados externos.
Aunque las exportaciones aún representan una porción relativamente pequeña del total producido -aproximadamente el 2,5 % de la producción-, el aumento registrado es considerado una señal positiva para la apertura y consolidación de nuevos mercados internacionales.
El consumo interno sigue en alza
El mercado doméstico también mostró una evolución favorable. El consumo per cápita promedio móvil alcanzó los 18,97 kilos por habitante por año, lo que representa un incremento interanual del 8,3 %.
De esta manera, la carne de cerdo vuelve a posicionarse como la proteína animal con mayor crecimiento relativo en el consumo, superando el ritmo de expansión de las carnes bovina y aviar.
Mejores condiciones de competitividad
El análisis de los precios internacionales también aporta señales alentadoras para el sector. Durante enero de 2026, el precio del kilo de cerdo en dólares en Argentina se ubicó prácticamente al mismo nivel que en Brasil, principal competidor regional.
Este escenario mejora las condiciones de competitividad para la producción local, tanto en el mercado interno como en las oportunidades de exportación.
Un año con expectativas
Desde PORMAG destacan que, si bien los resultados del primer mes del año son positivos, todavía es temprano para definir tendencias definitivas para 2026.
El comportamiento de la producción, el consumo y el comercio exterior durante los próximos meses será clave para determinar si este desempeño se consolida o si el sector vuelve a enfrentar las variaciones habituales que caracterizan al mercado porcino.
